Deharadoon जिला खाद्य सुरक्षा अधिकारी श्री पीसी जोशी द्वारा बताया कि होटल एवं रेस्टोरेंट एसोसिएशन मसूरी द्वारा रेस्टोरेंट फूड की क्वालिटी एवं सेफ्टी सुधार विषय पर एफडीए के अधिकारियों के साथके साथ जागरूकता गोष्टी की गई जिला खाद्य सुरक्षा अधिकारी श्री पीसी जोशी द्वारा फूड सेफ्टी विभाग द्वारा खाद्य सुरक्षा को लेकर चलाए जा रहे कार्यक्रमों के बारे में जानकारी दी गई फ्राइड फूड आइटम को बनाने में एक ही तेल को बार-बार गर्म करने से उसका पोलर कंपाउंड बढ़ जाता है जिससे उसमें ट्रांस फैट की मात्रा बढ़ जाती है क्योंकि स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक होता है और हार्ड के लिए काफी नुकसानदायक माना गया है जिसके कारण उसको प्रतिबंधित किया गया है ऐसे यूज्ड कुकिंग ऑयल के संदर्भ में विभाग द्वारा इंडियन इंस्टीट्यूट आफ पैट्रोलियम देहरादून के साथ कार्यक्रम चलाया गया है जिसके तहत व्यापारियों से ₹25 प्रति लीटर की दर से खरीद कर एजेंसी के माध्यम से बायोडीजल बनाने हेतु आईआईपी को दिया जाएगा सभी व्यापारी खराब कुकिंग ऑयल को पहले अपने स्तर पर एकत्रित कर रहेंगे रखेंगे एवं उपायुक्त गढ़वाल मंडल श्री राजेंद्र सिंह रावत द्वारा पनीर मिल्क प्रोडक्ट में एडल्टरेशन की पहचान की जानकारी दी गई होटल एवं रेस्टोरेंट एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री अग्रवाल ने बताया है कि सभी व्यापारी फूड सेफ्टी विभाग के कार्यक्रमों गाइडलाइन का पालन करेंगे